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Ping這次下台中,聚會分為中午和晚上二攤,因為大家真的很忙
如果我再把這篇當成生日大餐之一,應該會被很多人扁,好啦,我知道這樣很瞎啦...

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【客家本色】的外觀在夜裡看起來黑濛濛的,雖然不是很明亮,但是還滿好找的

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從外面往裡面看,裡面感覺好有fu哦!!

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外面等待區的後方,佈置的還亂有特色的

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一進門就看到一大疊的menu和一個小水池,水池上還有一尊打坐的佛像

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這個用餐區,我愛死了

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menu,光是封面就好有古早的客家味

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menu內頁裡還有關於『客家人』和『擂茶』的解說

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menu上的第一頁,是【客家本色】前20名的排行榜

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送上menu的同時,店員也同時送上一壺茶,這茶壺的造型超特別的
至於是什麼茶,倒是有點忘了

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我好愛這掛滿天的燈光傘

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地上打光的是傳統的客家布,可是這卻讓我想起了我小時候的棉被套,永遠都是這種紅通通的花色
好不容易大一點要換棉被套了,我跟阿母說我不要再用紅色的被套了!!
不過我卻忘了交待更重要的一點,所以阿母給我買了白色大花布的被套...

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《豬油拌飯》$:15
碗豬油拌飯醬汁淋的比較少,香氣不足,有點可惜

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《客式封肉》$:220(小份)

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說是小份,但這封肉還真是有點小呢!!不過油亮油亮的倒還滿吸引人的
這種封肉是客家人辦桌時一定會出現的一道菜,目地是為了給喝酒的人墊胃用的
不過喝酒的人只要有酒喝就好,哪會想到空腹喝酒傷胃這等事
所以這一塊封肉通常都是淪為被打包的份,別看它不起眼的樣子,這在辦桌界可是很搶手的呢!

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封肉底下鋪盤的一定是竹筍,通常竹筍一定是被吃光
不過這道菜和正統的客家封肉味道有點不一樣,可能是為了迎合現代人的飲食
所以吃起來比較不鹹也不油膩,但封肉超級軟嫩的,味道還不錯

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《紅麴脆皮雞》$:320

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紅麴脆皮雞看起來油亮油亮的,還滿吸引人的

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這油亮的外皮,誰忍得住啊!!

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雞肉吃起來很軟嫩、很Q彈,不過吃不出來有紅麴的味道
身為客家人,這還是我第一次聽到、看到、吃到這一道菜,我真的要懷疑我阿母是不是正統的客家人了

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《客家炒粄條》$:120
粄條炒的有入味,Q彈有嚼勁,味道和我阿母炒的粄條味道有像,好吃!!

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《薑絲炒大腸》$:200
來吃客家菜,薑絲炒大腸必點的啊...
不是我要說,這大腸真是酸的夠味,大腸夠有嚼勁,不會像輪胎一樣咬不動,味道更是棒的不得了

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《XO百花油條》$:240

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XO百釀油條是我看到也必點的一道菜,算不算客家菜其實我也不知道
沾到醬部份的油條會變的比較濕軟,沒沾到醬的地方就是油條本身的酥脆
油條內包裹著鮮蝦漿,又酥又脆又軟又有海鮮味,我好愛這一道

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《炒山蘇》$:220
炒山蘇在我們家是宴客的固定菜色之一,這道居然跟我阿母炒的一模一樣
小魚干+醃過的破布子,再加上青脆爽口的山蘇,果真是一道好料理

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《酸菜肚片湯》$:230(中)

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這一道也是常常出現在辦桌中的一道湯品,味道和口感真是棒極了
點了中份的酸菜肚片湯實在有點失策,感覺除了湯變多,料好像沒跟著變多
更可惜的是酸菜的味道不足,湯更普通,完全沒有酸菜肚片湯應有的酸菜味
不過至少酸菜吃起來是軟嫩的,肚片也是軟Q有嚼勁

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吃飽了,店員送上來的是茶梅,味道很不錯,可惜味道有點甜

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再送一盤客家麻糬,傳統的客家麻糬是不包餡的,只在外面裹上花生粉,就很讚囉!!

這是藝人羅時豐開的店,羅時豐本身就是客家人,所以菜色都還算是滿道地的客家口味
這一餐我們吃的很開心,也聊的很開心,下次可以一次到齊嗎?一天分二攤我很累耶...





客家本色-文化餐廳
台中市南屯區公益路二段118號(大墩路口)
TEL:04-2329-2929
※需加收10%服務費









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留言列表 (1)

發表留言
  • 動畫歐巴桑
  • 油條包蝦漿 好像春捲喔 有空想去吃吃看!!
  • 一點都不像春捲哦!!
    口感就是脆的油條+蝦漿,嗯~很難形容的感覺,
    有機會真的可以去嘗嘗看,我個人是超喜歡的!!

    Teresa 於 2011/12/07 20:03 回覆